儀器的使用

預凍

少量樣品可直接在凍干機的冷阱室內進行。大量樣品要通過深度預凍。預凍溫度取決于所做樣品的冰點，如果冰點未知，應在-40℃下冷凍2h以上。如果預凍少量樣品，建議將隔板一起預凍，以免在抽真空的 過程中岀現部分化霜現象。樣品厚度不能超過1cm。如液層厚于1cm,建議使用其他方法減少液體體積，從而能夠顯著減少總的干燥時間。但產品預凍的厚度不應超過 2cm,否則產生不良凍干效果。腔體內的水分必須去除干凈，排水閥和排氣閥關閉。

主干燥

主干燥階段也就是升華干燥階段，水分經過升華作用 去除，是冷凍干燥的關鍵階段。在主干燥過程中產生的水 蒸氣不是由真空泵抽走，而是由落在冷阱中。

主干燥的時間由以下幾點決定：樣品的厚度；樣品的 固型物含量（產品的含水量越大所需時間越長）;在物體 干燥過程中所加的熱量（樣品獲得的熱量越多，升華干燥 時間就短，但過多的熱量使產品發生迅速解凍，導致凍干 樣品失敗。因此，板層的溫度設定是關鍵；在樣品干燥過 程中所加的熱量；干燥過程中干燥室里的壓力。判斷主干 燥結束的方法:當樣品溫度探頭實測的樣品溫度值與擱板溫度的實測值相比，差別在3?5℃時，可以判斷主干燥接近結束。

后干燥

一旦自由水分從產品中去除，就要去除被分子力束縛的水，這一過程又叫后干燥。后干燥也就是解析干燥階段，水分是通過解吸作用去除，即在低溫及高度真空下去除毛細作用下存留水分和以分子鍵結合形式存在的水分，完成 干燥，后干燥對保存樣品的穩定性及其重要。

后干燥的時間主要由以下幾點決定：物料的品種和形狀（不同的物料，物料不同的形狀導致了所需要的解吸時 間是不同的）；殘水含量的要求（含水量要求低，解吸時 間長）；凍干機的性能（凍干機板層溫差小，真空度高， 冷凝器溫度低，則解吸時間短）。

凍干結束及排氣

凍干結束后先關閉真空泵，打開真空橡膠密封閥門或是排水閥門使干燥室通氣，后關機，取出產品。取岀的產品應立即封好放入干燥箱內以免樣品重新吸入空氣中的水分。利用室溫使冷阱室的冰溶解在機器左側的放水閥放掉除霜水。